2010年 09月 30日
試作 |
青空が見えた!と思ったら
またまた雨・・・
A&R、今日はおもてなし料理サロンレッスン
試作に励みました!
上記の写真は、以前のレッスンのものですが
こんな風に
テーブルクロス
お花のあしらい、花器と色彩
カトラリー
食器
サーブの仕方
などなど、どんどん決めていきます。
もうダイジョウブ!と思えるところまで
味付けやセッティングを打ち合わせるのですが
それでも実際のレッスンでは
予期せぬことが起こって
いやな汗をかいたりしております・・・
でも、自画自賛の嵐で
「おいしい~」とか
「かわいい~」とか
言いながらの作業が一番楽しい時でもあります。
NY州で生活した経験も持つAと話したのですが
アメリカ、それもNYのような
ヘルスコンシャスな人々の多いエリアの
食生活の中に、私たち日本人も学ぶ点が多いのでは?
と感じています。
それをひとつ具体的なレシピで
今回のレッスンは展開してみます。
10月のおもてなし料理サロンレッスンは
お知らせどおり、フレンチモロッコで
皆さんに喜んでいただけそうな予感です(嬉)
皆様にお目にかかるのを楽しみに
さらに準備と試作を重ねていきたいと思います。
そろそろ、ハロウィンの準備、というころでも
あるんですよね~
小さい方のいらっしゃるお宅の
玄関にかぼちゃのリースがかけられていました。
デコパッチサロンレッスンでは、少しハロウィンも意識して
ご案内したいと思っております。
by lematinideal
| 2010-09-30 23:53
| おもてなし料理サロンレッスン