2009年 07月 06日
Beignets~ french market donuts~ |
ばたばたしているうちに
明日は七夕ですね。
毎年、「今年は織姫彦星会えるかなあ」と
笹飾りも張り切って作って
気にしていた子供のころ。
関東地方は梅雨明けもしない時期なので
たいてい雨が振って
気の毒に思っていましたが
旧暦だから、一月後が本当の七夕
なので大丈夫なんだ、と知ったときは
ほっとするというより、がっかりする感じでした。
大人のルール、ってずるい!心配してたのに!
っていう感じだったんでしょうか?
おもてなし料理のレッスンで
始めて間もないころに
タイトルのドーナッツをご紹介したことが
ありました。
生地をしっかり寝かせるイーストタイプの
ドーナッツでフルーツやキャラメルのソースを
つけて食べてもおいしいものです。
それを私たちがご紹介したよりも
小さくカットしてデザートに仕上げて
あるのを見つけました。
いわゆるチェーン店ですが
こういう風にすると、簡単にデザート風になります。
案外こういうお店が知恵を絞って
いる部分もあって、参考になるなあと思いました。
明日は七夕ですね。
毎年、「今年は織姫彦星会えるかなあ」と
笹飾りも張り切って作って
気にしていた子供のころ。
関東地方は梅雨明けもしない時期なので
たいてい雨が振って
気の毒に思っていましたが
旧暦だから、一月後が本当の七夕
なので大丈夫なんだ、と知ったときは
ほっとするというより、がっかりする感じでした。
大人のルール、ってずるい!心配してたのに!
っていう感じだったんでしょうか?
おもてなし料理のレッスンで
始めて間もないころに
タイトルのドーナッツをご紹介したことが
ありました。
生地をしっかり寝かせるイーストタイプの
ドーナッツでフルーツやキャラメルのソースを
つけて食べてもおいしいものです。
それを私たちがご紹介したよりも
小さくカットしてデザートに仕上げて
あるのを見つけました。
いわゆるチェーン店ですが
こういう風にすると、簡単にデザート風になります。
案外こういうお店が知恵を絞って
いる部分もあって、参考になるなあと思いました。
by lematinideal
| 2009-07-06 21:22
| 日々のこと